Ekstra Virgin Olivenolje inkl gaveeske, fra Gianni Calogiuri, 250ml

Ekstra Virgin Olivenolje i gave-eske, av utmerket kvalitet fra familiebedriften Gianni Calogiuri, som ble startet tilbake i 1825. Den er utvunnet gjennom en håndverksmessig prosess som overholder nøyaktige produksjonsmetoder, et resultat av eldgamle prosesser og bruksområder, noe som gjør det til et unikt produkt. Familien har holdt til på gården i over 500 dokumenterte år, og Leonardo Calogiuri var mannen som startet bedriften i 1825, dvs 6 generasjoner tilbake i tid!

Affiorato Extra virgin olivenolje, laget av oliven dyrket på Gianni Calogiuri-familiens egen jord i Lizzanello, i hjertet av Salento, Sør-Italia.
Denne olivenoljen er utvunnet gjennom naturlig dekantering uten sentrifugering, og bevarer friskhet, aromaer og delikate organoleptiske egenskaper. Olivenene høstes for hånd og presses daglig i familiemøllen, med minimal tid mellom innhøsting og ekstraksjon.
Med en lett, urteaktig og harmonisk profil er det en elegant extra virgin olivenolje som er ideell for retter med subtile smaker.

Gianni Calogiuri er en liten familiebedrift som selvtapper og fortsatt produserer i henhold til tradisjonelle metoder som har gått gjennom fem generasjoner av familien. Eiendommen ligger i nærheten av Lecce i landsbyen Lizzanello. Olivensortene Ogliarola og Cellina di Nardo som brukes i familiens oljer, håndplukkes når de er mest modne (november-januar) og presses med steinpresser. De produserer et lavt syrenivå på 0,3 prosent.

Calogiuris smakfulle ekstra virgin olivenolje lages med en tradisjonell, lite brukt metode kalt «affiorato». Det er faktisk så sjeldent at Calogiuri er et av bare tre selskaper i hele Italia som bruker denne tidkrevende, håndverksmessige teknikken. For å produsere affiorato blir oljen først kaldpresset umiddelbart etter at olivenene er høstet – noe som bare skjer én gang i året, i november – og deretter stiger oljen til overflaten på egenhånd. Den blir deretter håndplukket i kanner for å tappes på flaske. Det er ikke noe ekstraksjonstrykk og minimal skade på de delikate olivenene, noe som gir olivenoljen en tett, fyldig tekstur og den fyldige smaken av den originale frukten.

Denne rike og tette italienske extra virgin olivenoljen er en sann fryd for sansene, og tilfører tekstur og silkemyk smak til enhver oppskrift. Bruk den til å krydre salater, dryppe over stekte eller grillede grønnsaker, fisk eller kjøtt, eller bare nyt den med bruschetta eller toast med en god aceto balsamico.

Denne versjonen presenteres i en elegant gaveeske, noe som gjør den ideell for gourmetgaver og premium detaljhandel.

Nøkkelegenskaper
– Naturlig dekantert extra virgin olivenolje (Affiorato)
– Ingen sentrifugering
– Håndhøstede oliven
– Håndverksproduksjon
– Gaveeskeemballasje

Forslag til bruk
Nytes best rå over fisk, grønnsaker, salater og delikate retter.

Opprinnelse
Produsert og tappet i Lizzanello (LE), Puglia, Italia.Laget i Italia
Ingredienser: Extra Virgin Olivenolje
Holdbarhet: 12–24 måneder
Mål: 4,5 x 4,5 x 24 cm
Miljø-informasjon
Produktmaterialer: Plastfri
Emballasje: Plastfri, resirkulerbar og resirkulert
Produksjon: Etisk produsert